榆林位于陕西省北部,地处黄土高原与毛乌素沙地交界处，独特的地理环境和历史文化孕育了丰富多样的地方美食，榆林小吃以粗粮细作、风味浓郁著称，既有陕北的豪放，又不失细腻的口感，无论是本地人还是游客，都能在这里找到令人难忘的味道。
榆林特色小吃一览
榆林羊肉面
榆林羊肉面是当地最具代表性的美食之一,选用陕北优质羊肉，搭配手工拉面，汤鲜肉嫩，面条筋道，根据榆林市文化旅游局2023年发布的数据，榆林城区有超过200家羊肉面馆，老榆林羊肉面”和“张记羊肉面”最受游客欢迎，日均销量可达500碗以上。
推荐店铺：老榆林羊肉面（榆阳区长城路）、张记羊肉面（榆阳区新建南路）
绥德油旋
绥德油旋是榆林绥德县的特色面点,外酥里软，层次分明，常搭配羊肉汤食用，据绥德县餐饮协会统计，2023年全县油旋日销量超过2万个，老马家油旋”凭借百年老字号口碑，成为游客必打卡的小吃。
推荐店铺：老马家油旋（绥德县名州镇）
拼三鲜
拼三鲜是榆林传统宴席菜,由羊肉、猪肉、鸡肉三种肉制成，汤鲜味美，营养丰富，根据榆林市商务局2023年餐饮消费报告，拼三鲜在本地宴席中的出现率高达85%，是婚宴、节庆必备菜品。
推荐店铺：榆林饭店（榆阳区人民路）、老陕北菜馆（榆阳区鼓楼街）
榆林豆腐
榆林豆腐以口感细腻、豆香浓郁闻名，采用传统卤水点制工艺，2023年榆林市农业农村局数据显示，榆林豆腐年产量约1.2万吨，老榆林豆腐坊”占据市场份额30%，日均销售豆腐超2000斤。
推荐店铺：老榆林豆腐坊（榆阳区南大街）
黄馍馍
黄馍馍是陕北传统主食,用糜子面发酵蒸制，口感松软微甜，2023年陕西省非物质文化遗产保护中心将其列入“陕北传统饮食技艺”保护名录，榆林市现有黄馍馍制作技艺传承人12位。
推荐店铺：陕北黄馍馍（榆阳区驼峰路）
榆林小吃消费趋势（2023年最新数据）
| 小吃名称 | 日均销量（榆林城区） | 热门店铺 | 平均价格 | 数据来源 |
|---|---|---|---|---|
| 榆林羊肉面 | 8000碗 | 老榆林羊肉面 | 18-25元 | 榆林市文化旅游局（2023.6） |
| 绥德油旋 | 20000个 | 老马家油旋 | 3-5元 | 绥德县餐饮协会（2023.5） |
| 拼三鲜 | 5000份 | 榆林饭店 | 48-68元 | 榆林市商务局（2023.7） |
| 榆林豆腐 | 3000斤 | 老榆林豆腐坊 | 6-8元/斤 | 榆林市农业农村局（2023.8） |
| 黄馍馍 | 10000个 | 陕北黄馍馍 | 2-4元 | 陕西省非遗保护中心（2023.4） |
榆林周边旅游推荐
品尝榆林小吃的同时,不妨游览周边景点，感受陕北的自然与人文魅力。
镇北台
作为明长城的重要组成部分,镇北台被誉为“万里长城第一台”，距离榆林市区仅7公里，登台可俯瞰榆林全貌，2023年榆林市文旅局统计，镇北台年接待游客超50万人次。
红石峡
红石峡以丹霞地貌和摩崖石刻闻名,是榆林著名的自然景观，峡谷内溪流潺潺，夏季避暑胜地，2023年游客满意度调查显示，红石峡在榆林景点中评分最高（4.8/5）。
白云山
位于佳县的白云山是道教名山,山上的白云观香火旺盛，每年农历四月八庙会吸引数万游客，2023年庙会期间，周边餐饮营业额同比增长35%。
统万城遗址
统万城是匈奴族留下的唯一都城遗址,距今已有1600多年历史，被列入世界文化遗产预备名录，2023年考古新发现部分城墙遗迹，进一步提升了景区的学术价值。
榆林小吃文化节庆
榆林每年举办多项美食文化活动,为游客提供沉浸式体验：
- 榆林美食文化节（每年9月）：汇聚陕北各地小吃，2023年参展商户达200余家，游客超10万人次。
- 绥德油旋大赛（每年5月）：评选最佳油旋制作技艺，2023年冠军作品“千层油旋”成为网红小吃。
- 陕北年货节（每年腊月）：集中展销榆林豆腐、黄馍馍等传统年味食品，2023年销售额突破500万元。
榆林小吃不仅是味觉享受,更是陕北文化的缩影，无论是街头巷尾的老字号，还是热闹的节庆活动，都能让人感受到这座城市的热情与淳朴。
