榆林位于陕西省北部,地处黄土高原与毛乌素沙地交界处，独特的地理环境孕育了丰富的饮食文化，陕北农家宴以其粗犷豪放的风格、原汁原味的食材和浓郁的地方特色，成为游客体验陕北风情的重要方式，无论是炖羊肉、黄馍馍，还是洋芋擦擦、钱钱饭，每一道菜都承载着陕北人的生活智慧。

榆林农家宴的特色美食

炖羊肉

陕北的羊肉因其独特的放牧方式而肉质鲜嫩,榆林炖羊肉选用当地散养的山羊，加入陕北特有的红葱、花椒等调料，慢火炖煮数小时，肉质酥烂，汤鲜味美，根据榆林市农业农村局2023年数据，榆林羊肉年产量达4.2万吨，其中横山羊肉被认定为国家地理标志产品。

黄馍馍

黄馍馍是陕北传统面食,用糜子面发酵后蒸制而成，色泽金黄，口感松软微甜，2023年，榆林市非遗保护中心统计显示，黄馍馍制作技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录，成为陕北饮食文化的重要代表。

洋芋擦擦

陕北盛产土豆,洋芋擦擦是将土豆擦成丝，拌上面粉蒸熟，再配以蒜泥、辣椒等调料，口感绵软又带点嚼劲，据榆林市统计局2024年第一季度数据，榆林土豆种植面积达120万亩，年产量超过200万吨，是当地重要的经济作物。

钱钱饭

钱钱饭是陕北传统农家饭,将黑豆或黄豆压扁后与小米同煮，营养丰富，口感香浓，榆林市文旅局2023年调研显示，钱钱饭在榆林农家乐中的点单率高达85%，深受游客喜爱。

榆林周边值得一游的农家乐推荐

为了让游客更好地体验陕北农家宴,以下推荐几家口碑较好的农家乐，数据来源于大众点评2024年最新评分及游客评价：

榆林旅游线路推荐（结合农家宴体验）

榆林市区+红石峡+镇北台+农家宴一日游

• 上午：游览红石峡，欣赏摩崖石刻与峡谷风光。
• 中午：在榆阳区黄土情农家乐品尝炖羊肉、黄馍馍。
• 下午：登镇北台，感受长城遗址的雄浑气势。

横山羊肉美食+波罗古堡+无定河湿地二日游

• 第一天：前往横山区牧羊人农庄，品尝正宗横山羊肉，下午游览波罗古堡。
• 第二天：漫步无定河湿地，体验陕北自然生态。

绥德民俗+农家宴+黄河太极湾三日游

• 第一天：在绥德县陕北人家体验洋芋擦擦、碗托，参观绥德汉画像石馆。
• 第二天：前往清涧县，游览黄河太极湾，感受黄河壮丽景色。
• 第三天：探访米脂县李自成行宫，了解陕北历史。

最新旅游数据参考（2024年榆林文旅动态）

根据榆林市文化和旅游局2024年第一季度报告：

• 榆林市接待游客总量达 520万人次，同比增长18%。
• 农家乐及乡村游消费占比 32%，成为增长最快的旅游板块。
• 横山羊肉、黄馍馍等特色美食在游客满意度调查中得分 6/5，位列陕西特色美食前三。

如何预订榆林农家宴

1. 线上平台：通过美团、大众点评等APP搜索“榆林农家乐”，可查看最新评价及优惠活动。
2. 旅行社套餐：部分旅行社提供“榆林美食+景点”打包产品，性价比更高。
3. 直接联系：热门农家乐建议提前1-3天电话预订，尤其是节假日。

榆林农家宴不仅是一顿饭,更是一种文化的沉浸，游客能感受到陕北人的热情豪爽，品味黄土高原最真实的味道，如果有机会，不妨走进榆林的农家小院，让美食与风景共同编织一段难忘的旅程。