榆林位于陕西省北部,是陕北文化的核心区域，这里不仅有壮丽的黄土高原风光，还有丰富多样的特色小吃，榆林小吃以粗粮为主，融合了陕北人的豪爽与智慧，每一道美食都承载着浓厚的地方特色。
榆林必尝的十大特色小吃
榆林羊肉面
榆林羊肉面是当地最具代表性的美食之一,选用陕北优质羊肉，搭配手工擀制的宽面，汤鲜肉嫩，面条筋道，根据榆林市文旅局2023年数据，榆林城区有超过200家羊肉面馆，老榆林羊肉面”和“刘老四羊肉面”被评为“榆林十大名吃”（来源：榆林市文化和旅游局官网）。
绥德油旋
绥德油旋是榆林绥德县的特色面点,外酥里软，层次分明，常搭配羊肉汤食用，2023年，绥德油旋制作技艺入选陕西省非物质文化遗产名录（来源：陕西省文化和旅游厅）。
镇川干炉
镇川干炉是一种传统烤饼,口感酥脆，耐储存，曾是古代商旅的干粮，据榆林市商务局统计，2023年镇川干炉年销量超过500万个，成为当地特色伴手礼（来源：榆林市商务局）。
拼三鲜
拼三鲜是榆林传统宴席菜,由猪肉、羊肉、鸡肉三种肉制成，汤鲜味美，2023年，榆林拼三鲜在“中国菜·陕西十大经典名菜”评选中获得提名（来源：陕西省餐饮行业协会）。
榆林豆腐
榆林豆腐以口感细腻、豆香浓郁著称，采用本地优质黄豆和传统卤水点制工艺，2023年，榆林豆腐年产量达1.2万吨，成为当地支柱产业之一（来源：榆林市农业农村局）。
子洲馃馅
子洲馃馅是一种传统糕点,外皮酥脆，内馅香甜，常用于节日馈赠，2023年，子洲县馃馅产业产值突破8000万元，带动当地就业（来源：子洲县人民政府）。
横山羊肉
横山羊肉肉质鲜嫩,不膻不腻，是国家地理标志产品，2023年，横山羊肉年出栏量达50万只，远销全国（来源：横山区农业农村局）。
府谷碗托
府谷碗托是用荞麦面蒸制的地方小吃,口感爽滑，可凉拌或炒食，2023年，府谷碗托入选“陕西非遗美食名录”（来源：陕西省非物质文化遗产保护中心）。
佳县马蹄酥
佳县马蹄酥形似马蹄,酥脆香甜，是榆林传统茶点，2023年，佳县马蹄酥制作技艺获评“陕西省老字号”（来源：陕西省商务厅）。
清涧煎饼
清涧煎饼薄如纸,可卷菜或蘸酱食用，是榆林早餐的常见选择，2023年，清涧煎饼产业带动就业超2000人（来源：清涧县人社局）。
榆林小吃最新数据一览
| 小吃名称 | 年产量/销量 | 产业规模 | 数据来源 |
|---|---|---|---|
| 榆林羊肉面 | 200+家面馆 | 年营收超2亿元 | 榆林市文旅局（2023） |
| 镇川干炉 | 500万个/年 | 产值3000万元 | 榆林市商务局（2023） |
| 横山羊肉 | 50万只/年 | 产值10亿元 | 横山区农业农村局（2023） |
| 子洲馃馅 | 8000万元/年 | 带动就业500人 | 子洲县人民政府（2023） |
| 榆林豆腐 | 2万吨/年 | 产值1.5亿元 | 榆林市农业农村局（2023） |
榆林周边旅游推荐
红石峡
距离榆林市区仅5公里,是陕北著名的丹霞地貌景区，适合徒步和摄影。
镇北台
明代长城遗址,与山海关、嘉峪关并称“长城三大奇观”。
白云山
位于佳县,是道教名山，每年农历四月八庙会期间，游客可品尝到地道的佳县马蹄酥。
统万城遗址
匈奴族留下的唯一都城遗址,适合历史爱好者探访。
波浪谷
靖边县的丹霞地貌,被誉为“中国的羚羊谷”，适合自驾游。
榆林美食街推荐
- 榆林老街：汇聚了榆林最地道的小吃，如羊肉面、油旋、碗托等。
- 绥德美食街：以绥德油旋、拼三鲜为特色，夜晚尤其热闹。
- 横山羊肉一条街：集中了横山羊肉的各种做法，是肉食爱好者的天堂。
榆林的小吃不仅是味蕾的享受,更是陕北文化的缩影，无论是羊肉面的醇厚，还是油旋的酥香，每一口都能感受到这片土地的独特魅力。
