榆林,这座位于陕西省北部的历史文化名城，不仅以雄浑的黄土高原风光闻名，更因独特的地方美食吸引着八方来客，干炉作为榆林小吃的代表之一，承载着当地人世代相传的饮食智慧，这种外形似鼓、酥脆可口的烤制面食，不仅是榆林人日常生活的点缀，更是游客体验地道风味的必选。
干炉的历史可追溯至明代，据《榆林市志》记载，其最初为戍边将士的干粮，因耐储存、易携带的特点流传至今，2021年，榆林干炉制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录（数据来源：陕西省文化和旅游厅官网），传统干炉以优质小麦粉、芝麻、茴香为原料，采用炭火烤制，表皮金黄酥脆，内里层次分明，咸甜两种口味满足不同需求。

最新市场数据（截至2024年6月）：
| 品类 | 价格区间（元/个） | 热门购买点 | 日均销量（预估） |
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| 传统咸味干炉 | 3-5 | 榆林老街、镇北台景区 | 2000+ |
| 创新甜味干炉 | 4-6 | 夫子庙美食街、沙地公园 | 1500+ |
| 礼盒装（10个） | 35-50 | 本地电商平台 | 500+ |
数据来源：榆林市餐饮行业协会2024年抽样调查

寻味干炉之旅：不可错过的周边景点

品尝干炉之余,榆林及周边丰富的旅游资源同样值得探索，以下为结合美食与文化的推荐路线：

榆林老街：穿越六百年的味觉之旅

距离干炉老字号“张记干炉”仅200米的榆林老街，是明清建筑的活化石，2023年修缮后新增非遗展示区，游客可现场观摩干炉制作过程，据统计，2024年五一假期期间，老街接待游客12.3万人次，同比增长18%（数据来源：榆林市文旅局）。

镇北台：长城遗址与美食的碰撞

“万里长城第一台”镇北台距市区仅7公里，登台远眺后品尝附近农家乐特供的干炉夹驴肉，已成为网红吃法，景区2024年推出联票优惠，含门票+干炉体验券仅需68元（官方微信公众号可预订）。

红碱淖：塞北明珠的生态体验

驱车1.5小时即达的全国最大沙漠淡水湖，7-8月可参与渔家乐活动，当地新开发的干炉碎泡羊杂汤，入选“2024陕北创新小吃榜”（《陕西旅游》杂志评选）。

深度体验：干炉文化的新玩法

手作工坊预约指南

榆林市非遗保护中心联合三家老店推出体验项目：

• 王师傅干炉坊：亲子DIY课程（周末开放，需提前3天预约）
• 李记炭火干炉：古法烤制全流程教学（限10人/场）
• 电商直播基地：扫码观看实时制作，支持全国邮寄

节庆活动日历

数据来源：榆林市商务局2024年活动公告

实用信息：交通与住宿建议

• 交通：西安至榆林高铁每日6班，2.5小时直达；榆阳机场已开通21条航线，2024年新增沈阳-榆林直飞（中国民航局数据）。
• 住宿：推荐入住古城墙附近的精品民宿，如“榆林书院”，部分房型提供免费干炉早餐。

榆林的干炉,咬下去是酥脆的声响，回味的是黄土高原的质朴风情，当晨光洒在古城墙上，捧一只刚出炉的干炉漫步老街，或许这就是最地道的陕北味道。